番茄燉牛肉 - by 張瀚菁

食材

牛肉600公克

洋蔥2顆

紅蘿蔔2條

牛番茄5顆

蔥5根

薑10片

米酒70cc

醬油120cc

辣豆瓣3大匙

沙拉油2大匙

做法

材料備妥！ 蔥切段綁起來，在其中取一些蔥切蔥花，完成時用！

牛肉用水汆燙～

鍋裡加油先下薑片再放入牛肉煎香！

牛肉煎香後加洋蔥拌炒！

加入米酒

加入辣豆瓣拌炒

加入醬油及100cc水

加入紅蘿蔔、牛番茄、蔥段及水，水就加到蓋過所有材料先煮滾，再用小火燉煮40分鐘，關火不要開蓋悶40分鐘。

配飯或是拌麵二相宜!